I consumi della birra artigianale in Italia Da una recente analisi sui consumi della birra artigianale in Italia condotta dalla Coldiretti, emerge che la produzione ed il consumo della birra
Vuoi lavorare come barista? Ci pensa Assoapi! Il barista è il professionista che si occupa della preparazione e del servizio del caffè e dei suoi derivati, come caffè freddo, caffè
La pizza made in Italy è ineguagliabile. Cosa la rende speciale e perché i nostri pizzaioli sono così ricercati all’estero. Ogni giorno vengono sfornate circa 5 milioni di pizze made
Nel cuore della Alpi Graie, nelle Valli di Lanzo, apre la pasticceria DolciAmo di Maria Dolores Alfano, allieva AssoAPI. Classe 75, Maria Dolores è una laureata in architettura con il
Bevuta fredda dagli americani, usata come aperitivo dagli spagnoli, venerata dai britannici, magistralmente abbinata al cibo dai belgi e consumata insieme alla pizza dagli italiani, in tutto il mondo è
La passione per il Food & Wine dilaga…ma amare la cucina e fare il cuoco sono due cose ben diverse. Basta poco per capire che il Food è diventato un’ossessione:
Impastare pizza è una cosa. Fare la differenza, per i tuoi clienti, è un’altra. Quello del food & beverage è un settore altamente competitivo. Di pizzerie, per esempio, ce ne
Per uno chef, la formazione è tutto. E Assoapi lo sa bene: per questo abbiamo pensato ad un master in alta cucina con un docente d’eccellenza. Affermarsi come cuoco e
Perché dovresti lavorare in Germania come cuoco? E come farlo? Assoapi ha la risposta alle tue domande. Ami il tuo paese ma c’è qualcosa che ti spinge a guardare oltre
È in Oman, Domenico Landolfi, giovane irpino, oggi chef dell’AromaThe Italian Taste, esclusivo ristorante dell’ Al Muz, uno dei centri di ritrovo degli sceicchi arabi. Poco più che trentenne, Domenico
L’Associazione Nazionale Artigiani Piccoli Imprenditori (in sigla AssoAPI) ha sede a Roma in via Giuseppe Gioachino Belli, 27 e sedi provinciali su tutto il territorio nazionale.
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