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formati e LAVORA SUBITO

CON UN CORSO ASSOAPI PUOI RAGGIUNGERE DUE OBIETTIVI SPECIFICI:

  • hai la possibilità di imparare un mestiere in tutti i suoi aspetti sia teorici che pratici
  • al termine del corso riceverai da subito offerte di lavoro selezionate

Il tecnico e degustatore birraio è addetto alla preparazione della birra. Deve saper preparare la giusta ricetta, miscelare malti e luppoli per ottenere una bevanda dalla giusta effervescenza.

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OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso professionale di tecnico e degustatore birraio AssoAPI ha l’obiettivo di offrire all’allievo le nozioni e le tecniche necessarie per diventare una figura professionale di spiccate doti tecniche, finalizzata ad essere il responsabile produttivo di un birrificio. Si dovrà occupare quindi della realizzazione di una ricetta in base alle indicazioni del mercato e del cliente. Inoltre provvederà in prima persona alla messa in opera di essa, gestendo tutta la produzione fino alla vendita finale. La formazione del tecnico birraio inoltre, spazia dal lavoro in birrificio, alla semplice, ma non di secondaria importanza, degustazione del prodotto che dovrà mantenere alti standard qualitativi.

SBOCCHI LAVORATIVI

La figura del tecnico è quella di maggior importanza all’interno dei birrifici artigianali in quanto coordina tutto il lavoro dell’azienda. Pertanto gli sbocchi professionali sono inerenti al lavoro in birrificio come consulente o dipendente oppure come imprenditore in prima persona, nella birrificazione.

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VIDEOPROMO CORSO DI TECNICO E DEGUSTATORE BIRRAIO
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LE ORE DI TEORIA
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LE ORE DI PRATICA
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LE ORE DI CORSO

Il docente del corso di tecnico birraio

Francesco Di Palma

Francesco di Palma è gastronomo, tecnico birraio e proprietario della beer firm “Deep Beer”

Una passione per il cibo e per la birra che inizia da piccolissimo e che lo portano ad iscriversi, nel 2008, alla facoltà di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Cuneo.

Durante il periodo universitario iniziano le prime collaborazioni con la “guida delle birre slow food” come degustatore e s’intensificano i rapporti con i birrifici artigianali e non. Dopo uno stage presso Carlsberg, una delle più importanti società produttrici di birra al mondo, nel 2011 avvia la sua prima esperienza produttiva in un birrificio artigianale. Nello stesso anno prende parte al progetto “Pausa caffè” finalizzato a reintrodurre i detenuti nella società tramite un nuovo lavoro. Un’esperienza formativa e umana molto intensa che spingono Francesco ad aggiungere alla birra un aspetto sociale che la valorizzi.

Nel 2012 inizia il master in tecnologie birraie presso l’Università degli studi di Perugia conclusosi con l’assunzione nel primo birrificio artigianale in Italia: Baladin.

Nel 2014 la scelta di tornare nel suo paese, Sora. Studia il territorio e lavora per diversi beer firm della provincia di Frosinone. Nel 2016 realizza il suo progetto: apre il suo beer firm, il Deep beer.

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Il docente del corso di degustazione

Riccardo Pellegrini

Nella vita psicologo clinico ma da sempre appassionato al mondo della gastronomia in particolare alla rivoluzione “street food”. Inizia come food blogger amatoriale a recensire i migliori locali di Roma per poi dedicarsi al vino e alla birra da abbinare al take away. Nasce così l’associazione Food2go di cui è Deus e cox machina, fondatore e presidente. Viene registrato il marchio ed iniziano gli eventi gastronomici a base di birra artigianale e cibi di alta qualità. Parallelamente completa la formazione come homebrewer presso il corso di homebrewing dell’Upter e degustatore birraio con U.D.B. Unione degustatore birrai.  Da Gennaio 2020, docente del corso professionale per tecnico e degustatore birraio di AssoAPI

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Le fasi del corso di tecnico e degustatore birraio

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Corso e-learning
con esercitazioni pratiche

La piattaforma e-learning unisce tecnologia e tradizione, strumenti di apprendimento moderni e il calore umano di un team di esperti giovane e sempre disponibile.

9 moduli didattici

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Stage
garantito

Lo stage garantisce il contatto diretto con il mondo del lavoro, l’unico in grado di rendere un corso davvero professionale.

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Accompagnamento
al lavoro

Al termine del corso AssoAPI fornisce agli allievi un supporto per facilitare il loro inserimento lavorativo sia come lavoratore dipendente che come attività imprenditoriale, grazie anche all’ufficio job opportunity ed ai nostri partner Adecco e Randstad.

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I titoli rilasciati

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Su richiesta dell’interessato, i titoli potranno essere rilasciati anche in lingua inglese.

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Dicono di noi
Le testimonianze degli ex allievi del corso.
Giacomo TosiRocco FerrainaNino Lo ParoManuel Bricoli
Ho frequentato il corso di tecnico birraio e devo dire che è stato veramente molto bello ed interessante. Ho avuto contino sostegno da parte del docente Marco Maietta e da tutto lo staff AssoAPI, sia durante la fase e-learning che durante lo stage. Sicuramente seguirò un altro corso di AssoAPI. Non finirò mai di ringraziarvi per l'opportunità datami! Consiglio il corso a tutti. Grazie AssoAPI, siete fantastici.
Giacomo Tosi
Lucca
Con oggi si è concluso il mio cammino formativo di Tecnico Birraio. AssoaAPI è fatto di persone disponibili in ogni momento. Questo percorso è stato utilissimo, mi ha permesso di capire effettivamente come si fa la birra e tutte le complicazioni che possono nascere nel processo produttivo. Ringrazio il docente Marco Maietta per sua pazienza e per essere stato sempre disponibile alle mie numerose chiamate. Lo stage mi ha fatto capire come si lavora all'interno di un birrificio, non solo a livello manuale ma dal punto di vista burocratico. Soddisfatto al 100% di questo corso che consiglio a tutti gli amanti della birra.
Rocco Ferraina
Catanzaro
Dopo aver consultato varie scuole, ho iniziato un corso di Tecnico Birraio con AssoAPI. Il corso e-learning si articolava in vari moduli settimanali, al termine del quale si eseguiva un test che consentiva l’accesso a quello successivo. Superata la fase iniziale, ho effettuato uno stage di tre mesi presso il più grande birrificio del sud, Birrificio Timilia. E’ stata un’esperienza bellissima. Nella speranza di crearmi un futuro lavorativo in questo campo al più presto, ne approfitto per ringraziare AssoAPI per avermi dato la possibilità di conoscere questo mondo!!!
Nino Lo Paro
Catania
Ho frequentato il corso come degustatore birraio con AssoAPI. Ho fatto questo investimento per interesse personale. Ho trovato uno staff affidabile, che mi ha sempre seguito in ogni passo e momento del mio corso. Raccomando a chiunque questa esperienza. Grazie a tutti.
Manuel Bricoli
Roma