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Diventare panettiere: la formazione con i corsi professionali

Diventare panettiere: la formazione con i corsi professionali

Diventare panettiere è un obiettivo importante, il cui raggiungimento comincia dalliscrizione ai corsi di formazione per panettiere. Ogni candidato imparerà come impastare e cuocere il pane, ma anche a selezionare le migliori materie prime e a conoscere tempi e procedure di lavorazione. 

Una volta preparato limpasto il panettiere lo taglia e modella nella forma prestabilita, utilizzando strumenti appositi. In particolare la formazione del panettiere implica non solo la conoscenza delle tecniche di impasto, ma anche di strumenti come stampi, tagliapasta, impastatrici e bilance. 

Panettiere formazione: come diventare addetto alla panificazione 

Chi vuole diventare panettiere deve seguire e frequentare appositi corsi di formazione, in cui si apprenderanno gli aspetti teorici e pratici della produzione di prodotti da forno. Oltre a questo, laspirante panettiere si occuperà della gestione dellimpasto, della lievitazione e della cottura. 

Il segreto per diventare un abile addetto alla panificazione è, tuttavia, la pratica costante. A questo si aggiungono precisione e rapidità nelleseguire le fasi di lavorazione. Non deve mancare una buona dose di creatività, per ideare ricette sempre nuove e una grande esperienza manuale. Infine, i panettieri esperti devono conoscere le norme igienico-sanitarie per la lavorazione dei prodotti alimentati. Non meno importante è, inoltre, il rispetto degli standard di sicurezza sul luogo di lavoro. 

Un plus nel CV dellaspirante panettiere è il possesso dellattestato HACCP, sempre più richiesto dai datori di lavoro. Come vedi, quello del panettiere è un lavoro serio e rispettabile, che puoi apprendere iscrivendoti agli appositi corsi di formazione per panettiere. 

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