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Fare il barman di professione: consigli utili

Fare il barman di professione: consigli utili

Movida notturna e passione cocktails: professione bartender!

Voler fare il barman di professione è, ormai, un’attitudine comune a molti giovani amanti della vita mondana, ma non solo.
Chiunque sia appassionato di distillati, mixology e cocktails di qualità è quasi naturale si senta attratto da un mondo come quello dei bartenders professionisti – e dai loro stipendi, tra i più generosi nel settore food & beverages.

Poche e semplici le caratteristiche personali di base da possedere: propensione al contatto col pubblico e passione per la movida. Il resto è tutta questione di tecniche e competenze, acquisibili con formazione di livello ed esperienza sul campo.

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Essere un buon barman professionista: i consigli di Assoapi.

Per lavorare come barman bisogna essere svegli e versatili: vi ritroverete spesso a dover ricoprire il vostro ruolo e, in contemporanea, ad organizzare una serata o a dover far cassa. La rapidità e la sveltezza di testa, dunque, sono doti fondamentali da possedere se si vuol riuscire in questo mestiere. Noi di Assoapi, esperti nella formazione di figure professionali nell’ambito del Food & Beverage, abbiamo qualche consiglio da darvi, però, che prescinde dalle caratteristiche caratteriali innate di ciascuno di voi.

➡️ FORMATI!

Prima di prendere in mano una bottiglia e posizionarvi dietro ad un bancone, dovreste pensare alla vostra formazione. Iscrivetevi ad un corso professionale per bartenders: potrete imparare tecniche e segreti del mestiere. Cosa ancor più importante: la maggior parte dei corsi professionali rilasciano, a fine corso, un attestato riconosciuto a livello europeo che offre sbocchi professionali immediati.

➡️ BANDO AI LUNATICI!

Avere un buon carattere, per chi vuole fare il barman di professione, è fondamentale. A prescindere dall’umore personale, infatti, un professionista deve mantenere sempre il sorriso ben stampato sulle labbra. Rispetto, cortesia, disponibilità, umiltà e sensibilità: tutte caratteristiche che servono a fidelizzare il cliente.

➡️ PULIZIA E ORDINE IN PRIMIS

Ordine, pulizia e rispetto dell’ambiente lavorativo: la dove c’è un professionista all’opera, sono queste le cose che il cliente vuol vedere. Il bancone deve essere curato con attenzione. Idem l’aspetto esteriore: gradite divise ordinate e fresche di lavanderia.

➡️ SAPPIATE ELARGIRE CONSIGLI
Acquisite conoscenze tecniche tali da poter coprire tutte le categorie merceologiche possibili: cocktail, liquori, ingredienti aggiuntivi. Solo una conoscenza tanto profonda del vostro settore potrà consentirvi di consigliare la bevanda giusta al cliente in cerca di un suggerimento.

➡️ ESERCITATE LA MEMORIA
Tenere a mente tutti i vari preparati non è facile, specie nel corso di una serata in cui decine di persone potrebbero chiedervi, simultaneamente, cocktail diversi. È fondamentale, quindi, essere preparati sia tecnicamente che mnemonicamente.

➡️ ORGANIZZATEVI IL LAVORO
Prima dell’apertura del locale, un bravo professionista ottimizza lo spazio in cui lavora, preparandolo ad ogni eventualità: disponibilità degli ingredienti, del ghiaccio, dei bicchieri, ecc.

➡️ GUADAGNO SI, MA ETICA SOPRATTUTTO
Un vero barman sa di non poter servire alcolici ai minori di 18 anni, così come è auspicabile che sappia di non dover servire altro alcol ai clienti già palesemente in stato di ebrezza. Dovrete mantenere il controllo sulle situazioni più scomode e saper gestire con professionalità le situazione imbarazzanti.

➡️ SIATE PROFESSIONALI
La professionalità è l’aspetto più importante: la chiave per il successo sta nel riuscire a far divertire i clienti continuando a godere della stima e della fiducia di chi vi sta dando una posizione di alta responsabilità.

Assoapi ti aiuta!

Vuoi lavorare nel settore Food & Beverage ma non hai idea di dove formarti in maniera adeguata? Speri di trovare un corso di formazione professionale che ti dia accesso diretto al mondo del lavoro? Scopri la nostra offerta formativa.

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