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Lavorare come pasticcere: la storia di Caterina Iantorno

Lavorare come pasticcere: la storia di Caterina Iantorno

“Scrivendo queste cose mi emoziono” così Caterina Iantorno conclude il racconto sul nuovo lavoro presso la pasticceria di Peppino Valente di Villapiana, Cosenza; lavoro ottenuto grazie al suo impegno e ad AssoAPI.

“Ero una ragazza senza obiettivi, confusa sulla strada lavorativa da intraprendere, timida e insicura.

Dopo il diploma, le mie giornate erano tutte uguali. Trascorrevo il tempo a fare dolci, una passione trasmessa da mia madre fin da piccola. L’odore dei biscotti appena sfornati, mi rasserenava e mi trasmetteva felicità. I miei familiari notavano la gioia che provavo nel lavorare uova e farina e più volte mi hanno suggerito d’iscrivermi ad un corso professionale. Da grande avrei potuto fare la pasticcera.

Ho sempre rimandato l’iscrizione fino a quando, il mio fidanzato, circa due anni fa è venuto a conoscenza della scuola AssoAPI. Le recensioni positive, la didattica innovativa e le attività svolte dalla scuola che organizza il Master con uno chef del calibro di Heinz Beck, hanno accreditato la scuola ai miei occhi e così, dopo un anno, ho deciso d’iscrivermi al corso professionale di pasticceria di AssoAPI”.

Sono stati mesi d’intensa attività dove Caterina ha dimostrato passione ed impegno, ripagati con uno stage d’eccellenza presso la pasticceria di Peppino Valente di Villapina. Peppino Valente, noto per le sue doti artistiche nella lavorazione dello zucchero artistico che lo hanno portato a partecipare ai Campionati Italiani di Pasticceria FIPGC 2018, è una persona affabile e disponibile.

Membro del FIPGC e dell’Equipe di Eccellenze della Federazione, è anche il datore di lavoro di Caterina che da poco è entrata ufficialmente a far parte dello staff Valente. Seguiremo Caterina come tutti i nostri allievi, lungo tutta la sua carriera professionale.

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