Nel cuore della Alpi Graie, nelle Valli di Lanzo, apre la pasticceria DolciAmo di Maria Dolores Alfano, allieva AssoAPI. Classe 75, Maria Dolores è una laureata in architettura con il
Bevuta fredda dagli americani, usata come aperitivo dagli spagnoli, venerata dai britannici, magistralmente abbinata al cibo dai belgi e consumata insieme alla pizza dagli italiani, in tutto il mondo è
Impastare pizza è una cosa. Fare la differenza, per i tuoi clienti, è un’altra. Quello del food & beverage è un settore altamente competitivo. Di pizzerie, per esempio, ce ne
Per uno chef, la formazione è tutto. E Assoapi lo sa bene: per questo abbiamo pensato ad un master in alta cucina con un docente d’eccellenza. Affermarsi come cuoco e
Perché dovresti lavorare in Germania come cuoco? E come farlo? Assoapi ha la risposta alle tue domande. Ami il tuo paese ma c’è qualcosa che ti spinge a guardare oltre
È in Oman, Domenico Landolfi, giovane irpino, oggi chef dell’AromaThe Italian Taste, esclusivo ristorante dell’ Al Muz, uno dei centri di ritrovo degli sceicchi arabi. Poco più che trentenne, Domenico
Perché dovresti lavorare in Australia come cuoco? E come farlo? Assoapi ha la risposta alle tue domande. Ami il tuo paese ma c’è qualcosa che ti spinge a guardare oltre
Come diventare un bravo cameriere di sala? Ci pensa Assoapi! Il cameriere di sala è la figura professionale, in ambito della ristorazione, responsabile dell’accoglienza del cliente, del servizio ai tavoli
La pizza è la vostra passione? Fatela diventare il vostro lavoro. A dirlo per primo fu Confucio: “Fai quello che ti piace e non lavorerai un solo giorno della tua
Il panettiere: tradizione e fatica. Quando si parla di made in Italy, moda a parte, la cosa a cui pensiamo immediatamente è il buon cibo. E il nostro pane, non
L’Associazione Nazionale Artigiani Piccoli Imprenditori (in sigla AssoAPI) ha sede a Roma in via Giuseppe Gioachino Belli, 27 e sedi provinciali su tutto il territorio nazionale.
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