Gli amanti della pizza si dividono tra chi adora mangiarla in maniera tradizionale o in versione originale e chi decide di diventare protagonista e quindi diventare pizzaiolo a 40 anni e oltre. Il sogno nel cassetto, però, non si concretizza dando
La percezione del lavoro del pizzaiolo è cambiata molto da quando richiedeva soltanto un po’ di dimestichezza nella preparazione e nella cottura dell’impasto. Il pizzaiolo moderno ha bisogno di una formazione teorica per sapere
La pizza made in Italy è ineguagliabile. Cosa la rende speciale e perché i nostri pizzaioli sono così ricercati all’estero. Ogni giorno vengono sfornate circa 5 milioni di pizze made
“Ho investito le mie energie nel Corso di Pizzaiolo AssoAPI, dice Alessandro, e la tenacia è stata premiata con un lavoro da primo pizzaiolo in una delle pizzerie più famose
Valentino Libro e il suo Libro’s Pizza & Tradizione si preparano ad un nuovo “International Pizza Expo” (6-13 Marzo, Las Vegas). 500 aziende espositrici, 90 seminari e workshop, competizioni,
Questa è una tipica storia italiana, una di quelle vicende in cui, dopo una vita passata tra motori e attrezzature meccaniche, l'azienda che ti aveva assunto come metalmeccanico, ti licenzia
L’Associazione Nazionale Artigiani Piccoli Imprenditori (in sigla AssoAPI) ha sede a Roma in via Giuseppe Gioachino Belli, 27 e sedi provinciali su tutto il territorio nazionale.
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