Ancora oggi il mestiere del pasticcere professionista ha caratteristiche molto diverse dall’arte di preparare un dolce nella cucina di casa. Per questo il consiglio per chi vuole fare questa professione
L’Associazione Nazionale Artigiani Piccoli Imprenditori (in sigla AssoAPI) ha sede a Roma in via Giuseppe Gioachino Belli, 27 e sedi provinciali su tutto il territorio nazionale.